Базовый набор кондитера: что купить в первую очередь

С чего начать?

Глаза разбегаются от обилия форм, насадок и плунжеров? Давайте составим разумный минимум для старта, чтобы не потратить бюджет на ненужные вещи.

1. Весы

Кондитерское дело — это точная наука. "На глаз" здесь не работает. Нужны электронные весы с шагом 1 грамм.

2. Кондитерские мешки и насадки

Не покупайте сразу огромные наборы насадок. Вам понадобятся:

• Круглая насадка (для макарон и эклеров)
• "Закрытая звезда" (классические шапочки капкейков)
• Лепесток (для роз)

Мешки лучше брать одноразовые в рулонах — это гигиенично и удобно.

3. Шпатели и скребки

Металлический загнутый шпатель ("палетка") нужен для выравнивания торта. Пластиковый скребок поможет собрать всё тесто из миски без остатка.

4. Силиконовая лопатка

Она же "спатула". Идеально вымешивает меренгу, не нарушая воздушность.

5. Поворотный столик

Без него идеально выровнять торт практически невозможно. Это инвестиция, которая окупается с первого заказа.